Es Kelapa Cincau
Bahan-bahan:
250 gram cincau hijau, dikeruk dengan sendok
150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
150 ml sirop pisang susu (misal, merek DHT)
300 gram es serut
Untuk melengkapi bahan kita juga perlu menambahkan sensasi rasa yang enak yaitu dengan penambahan bahan kuah untuk esnya.
Bahan Kuah Santan:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sendok teh garam
Setelah semua bahan yang ada kita persiapkan kemudian adalah langsung masuk kedalam tahap membuatnya, langkah yang kami berikan di ikuti secara urut ya biar nanti minuman yang anda buat tidak salah rasa atau malah jadi aneh hehehe, berikut ini cara membuatnya.
Cara membuat Es Kelapa Cincau :
Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
Tata cincau hijau dan kelapa muda. Tambahkan sirop pisang susu, es serut, dan kuah santan.
Resep yang kita berikan ini tentang Es Kelapa Cincau bisa disajikan untuk 3 gelas.
Es Kelapa Muda Selasih
Bahan - bahan :
400 gram daging kelapa muda (degan)
1 sendok makan biji selasih, rendam dengan air hingga mengembang lalu tiriskan
600 ml air kelapa + 400 ml air matang, simpan di dalam kulkas. Tapi usahakan jangan sampai membeku.
Es batu secukupnya
Bahan untuk sirup nya:
150 gram gula pasir
50 gram gula merah
1 lembar daun pandan
250 ml air
Cara membuat es selasih kelapa muda yakni:
Pertama-tama kita buat sirupnya, caranya : campurkan menjadi satu gula pasir, gula merah, daun pandan dan air. Kemudian rebuslah sampai mendidih dan mengental. Setelah itu angkat dan saring airnya. Biar saja supaya dingin.
Setelah sirupnya jadi, kita tinggal kita susun saja es selasih kelapa muda nya. Caranya : siapkan gelas lalu tuang sirup kedalamnya. Kemudian susul dengan kelapa muda dan selasih. Lanjutkan dengan menuangkan campuran air kelapa dan air matang yang sebelumnya sudah disimpan dalam lemari es.
Terakhir masukkan es batu. Dan jadilah es selasih kelapa muda yang segar.
Es Pisang Ijo
Bahan-bahan:
10 buah pisang raja, kukus, kupas
500 ml santan kental
1/2 sdt garam
20 gr gula pasir
2 sdm mentega tawar
daun pisang untuk membungkus
lidi untuk menyemat
250 gr tepung terigu
20 lbr daun
pandan,ambil airnya
20 lbr daun suji,ambil airnya
1 sdt air kapur sirih
Saus Santan:
600 ml santan kental
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
4 sdm tepung beras larutkan
8 sdm air
Cara Membuat Es Pisang ijo
Ambil bahan-bahan, air pandan, air suji, air kapur sirih, garam dan gula pasir campur dengan santan kental dan tuangkan kedalam tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk-aduk merata dan beri mentega tawar, aduk-aduk danmasak hingga bisa kita bentuk.
Kemudian ambil daun pisang, dan beri adonan diatasnya, pipihkan adonan, beri pisang diatasnya, dan tutup lagi dengan adonan diatasnya, gulung daun pisang sambil dipadatkan, beri lidi dimasing-masing ujung daun pisang.
Masukkan dalam dandang, kemdian masak hingga matang dan angkat, dinginkan, potong-potong
Membuat saus santan: Rebus santan, usahakan santan kental, vanili dan garam, aduk merata hingga masak, masukkan larutan tepung beras, dan masak hingga mengental dan angkat
Tips penyajian:
Sajikan palubuntung dengan es batu, sirup merah, dan saus santan kental.
